1 potravina/5 spôsobov: BATÁTY
Päť chutných a zdravých receptov na získanie energie.
1. Čipsy z mikrovlnky
Posprejujte tanier olivovým olejom* a posypte obľúbeným korením. Ošúpané batáty nakrájajte na strúhadle na veľmi tenké plátky. Tie poukladajte v jednej vrstve na tanier a posypte opäť korením. Vložte do mikrovlnnej rúry na 1 minútu. Poobracajte čipsy a pečte ďalšiu minútu. Opakujte so zvyšnými plátkami zemiakov.
2. Batátové halušky
Zmiešajte nastrúhaný batát (asi 1 šálku), 1 polievkovú lyžicu studenej vody, 1/4 šálky práškových bielkov, soľ a muškátový oriešok (podľa chuti). Cez haluškovač pretlačte cesto do vriacej vody. Varte 10 sekúnd, sceďte. Opražte halušky na panvici, až kým trochu nezhnednú. Pridajte nasekanú šalviu, špenát a kurací vývar. Varte, kým vývar nezhustne.
3. Grilované batáty
Ošúpané batáty pokrájajte na 1 cm hrubé plátky. Poukladajte na rozpálený gril. Jemne potrite olivovým olejom*, ochuťte soľou a korením. Grilujte 2 minúty z každej strany. Zmiešajte 1/2 lyžice kokosového nektáru s 1/2 lyžičky posekaného červeného jalapeña. Zmesou pokvapkajte zemiaky. Podávajte s 1 lyžicou nízkotučného gréckeho jogurtu a 3 lyžicami tekvicových semienok.
4. Zemiaková kaša
Šupky zbavený zemiak nastrúhajte na hrubom strúhadle, dajte na tanier a vmiešajte 2 lyžice vody. Pridajte štipku mletého muškátového orieška, soľ a čierne korenie. Prikryte papierom na pečenie a varte v mikrovlnnej rúre približne 5 minút.
5. Batátové truffle
Postrúhajte asi 1/2 hrnčeka sladkého zemiaku a vložte na 3 minúty do mikrovlnky. Vmiešajte 2 a pol lyžičky kakaového prášku, obľúbené sladidlo (alebo 2 balíčky cukru z mníšskeho ovocia), 1/2 lyžičky kokosového oleja, soľ a vložte do mrazničky na 4 minúty. V druhej nádobe zmiešajte 3 lyžičky postrúhaného kokosu a 1/2 lyžičky erythritolu. Zo zemiakovej zmesi vyformujte 2 guľôčky a vyváľajte ich v kokose.
* môžete použiť netukový sprej na varenie (pozn. redakcie)
text: Rocco DiSpirito, foto: GETTY IMAGES
