Teplý tuňákový salát s rýží a špenátem

l foto: M&F

Komu by se taky chtělo strávit celý večer v kuchyni po celodenní makačce v práci? A tak namísto nějakého zdravého jídla si vybereme cestou nejmenšího odporu nějaký běžný blaf, neřku-li fastfood. Přece ale existuje jídlo, které připravíte rychle a je přitom výživné (45 g bílkovin a 72 g sacharidů) a přímo ideální pro kulturistu, který chce růst. Co takhle udělat si teplé jídlo podle LAURY CREAVALLE z tuňáka, kterého jíme často jen za studena? Skládá se z běžných „kulturistických“ potravin, jako je konzerva s tuňákem plná aminokyselin a rýže s vysoce stravitelnými komplexními sacharidy. Tuk z tuňáka je také zdrojem kvalitních n-3 nenasycených mastných kyselin, které působí protizánětlivě a podporují zdravý krevní oběh.

Když bychom měli recept hodnotit pomocí stupnice od 1 do 10, pak chuti dáme desítku a obtížnosti přípravy jídla jednotku. Teď stačí jen vyndat pánev a začít s přípravou.

Recept na 1 porci

SUROVINY

• 200 g tuňáka ve vlastní šťávě z konzervy (necháme okapat)
• 1/2 šálku cibule nakrájené na kostičky
• 1/2 šálku nakrájeného celeru
• 1/4 šálku usekané petržele
• 1 lžíce citrónové šťávy
• 1,5 šálku vařené rýže
• 2 šálky syrového špenátu (opereme)
• pepř
• sůl

POSTUP

Tuňáka nakrájejte na malé kousky. Nelepivou pánev postříkejte olejovým sprejem a na pánvi smíchejte tuňáka, cibuli, celer, petržel a citrónovou šťávu. Ohřejte za stálého míchání, po 2–3 minutách přidejte rýži a jemně ji vmíchejte do masa. Přidejte špenát a znovu vše jemně zamíchejte a povařte, až listy změknou. Nakonec jídlo podle chuti okořeňte.

1 porce obsahuje: 495 kcal energie, 45 g bílkovin, 72 g sacharidů, 3 g tuku, 1 g vlákniny.

1 porce se sníženým obsahem sacharidů (jen 1 šálek rýže) obsahuje: 393 kcal energie, 42 g bílkovin, 50 g sacharidů, 3 g tuku, 1 g vlákniny.