Máte rádi brokolici?

Máte rádi brokolici? To je dobře, protože kromě toho, že to je velmi chutná zelenina, je také velmi zdravá. Obsahuje totiž sulforafan-glukosinolát (SGS), což je látka, silně stimulující obranné mechanismy organismu proti rakovině. Na John Hopkins University vypěstovali brokolici, která roste podobně jako růžičková kapusta. Brokolicové výhonky, které se nyní prodávají ve vybraných prodejnách s potravinami a se zdravou výživou v USA, obsahují až 20krát více SGS než obyčejná brokolice. Přidávají se do salátů, sendvičů a omelet, stejně jako "klasická" brokolice.

foto: M&F