BÍLÁ VS. HNĚDÁ RÝŽE
Rýže je v jídelníčku každého přívržence železné hry klasikou. Avšak hnědá a bílá rýže mají poměrně odlišné benefity. Oba typy rýže sice obsahují vysoké množství sacharidů, ale bílá rýže způsobuje jejich silnější inzulinovou odezvu v těle. Kromě toho obsahuje jen malé množství vlákniny a téměř žádný tuk. Hnědá rýže zvedá hladinu inzulínu v krvi také, ale díky vyššímu podílu vlákniny a tuku ji zvyšuje o něco méně než bílá. Pokud ji budete mezi tréninky jíst několikrát denně, případné ukládání nadbytku energie do tukových zásob v podkoží vás nebude tolik ohrožovat. Sacharidy z hnědé rýže tedy znamenají menší riziko nabírání tuku než u bílé rýže.
| NUTRIČNÍ OBSAH V 240 g UVAŘENÉ BÍLÉ RÝŽE | NUTRIČNÍ OBSAH V 240 g UVAŘENÉ HNĚDÉ RÝŽE |
| 205 kcal, 4 g bílkovin, 45 g sacharidů, 0 g tuku, vláknina <1 g | 218 kcal, 5 g bílkovin, 46 g sacharidů, 2 g tuku, vláknina 3,5 g |
| VYBERTE SI HNĚDOU RÝŽI!
Hnědá rýže je jako příloha jídel lepší variantou než bílá, protože obsahuje pomalejší sacharidy. Ty patří mezi bezpečnější, protože se po nich tolik netloustne. Pokud dáváte přednost bílé rýži, dejte si před jídlem vlákninu ve formě suplementu (například glucomannan). Zmírníte tak rychlé uvolňování inzulínu po jídle, prodloužíte dobu trávení a vstřebávání sacharidů. Pomalejší uvolňování energie ze sacharidů současně znamená i dodávku energie do svalů po delší dobu. Hnědá rýže je vhodnější také do rýsovacích diet s limitovaným množstvím sacharidů. |
text: STEVEN STIEFEL, foto: Getty Images
