Kam sa stratia kalórie, ktoré spálime?

23. 2. 2018

Väčšinu vydýchame vo forme oxidu uhličitého a menšiu časť vypotíme vo forme vody. Obrázok znázorňuje, že ak chceme spáliť napr. 10 kg tukových zásob, potrebujeme na to prijať 29 kg kyslíka vdychovaním. Približne 20 kg prijatého kyslíka sa spotrebuje pri premene tuku na oxid uhličitý a zvyšných 9 kg sa spotrebuje pri tvorbe vody.

Z 10 kg tuku nám teda po jeho zmetabolizovaní vznikne 8,4 kg oxidu uhličitého, ktorý sa z tela odstráni vydychovaním, a zvyšných 1,6 kg vo forme vody, ktorá opúšťa telo v moči, pote, či slzách.

V prednáške Mathematics of Weight Loss fyzik Ruben Meerman prakticky demonštruje, kam sa „stratí“ tuk, ktorý človek schudne. Využíva na to organickú chémiu. Ruben vypočítal, že 84 percent vydýchame ako CO2 a zvyšných 16 percent vypotíme, čo sa zhoduje s grafikou. Samozrejme, medzi telesným tukom, ktorý má chemicky vzorec C55H104O6 a zvyškovým CO2 a vodou prebehne v tele veľké množstvo reakcií.

AKO TO APLIKOVAŤ DO PRAXE?

Aby sme účinne spaľovali tuk, musíme telo dostať do stavu, keď potrebuje kyslík vo zvýšenej miere, ako je bežné. Tuk sa ako zdroj energie dá využiť len za prístupu kyslíka. Pohybová aktivita spotrebu kyslíka zvyšuje. Pľúca dodávajú do krvi viac kyslíka pre pracujúce svaly a následne telo spaľuje viac energie. Čím viac svalov aktivita zasiahne, tým je efekt väčší. Preto majú komplexné pohyby ako drepy alebo angličáky prednosť pred izolovanými cvikmi, ktoré zapoja menej svalov. Takisto nepomôže sústrediť sa len na precvičovanie brušných svalov pomocou skracovačiek — „brušákov“. Sú pri nich v akcii asi 4 svaly. Pri drepoch okolo 300…. Spotreba kyslíka narastá so zvyšovaním intenzity, preto spálime viac energie pri behu ako pri chôdzi, aj keď zapájame približne tie isté svaly.

 Pri skracovačkách sa do činnosti zapája len niekoľko svalov…

…pri drepoch je ich v akcii vyše 300, čo zvýši spotrebu kyslíka aj energie.

 Spaľovanie tuku sa dá dosiahnuť aj ubratím kalórii, ktoré telo príjme. Má potom menej sacharidov (cukrov v strave), ktoré využíva ako okamžitý zdroj energie, pretože nemusia prejsť zložitým procesom za prístupu kyslíka ako tuk. Zníženie prísunu potravy prinúti telo siahnuť do zásob tuku.

 Zníženie prísunu potravy prinúti telo siahnuť do zásob tuku, aby získalo energiu. 

 Najlepšie je kombinovať obe metódy: pohyb a reguláciu príjmu kalórií. Zákony termodynamiky platia aj u ľudí: energia sa nestratí, len sa premení na iné formy energie. Keď je príjem energie (jedla) nižší, ako výdaj – sústava (alebo telo) musí siahnuť na svoje zásoby.

Follow @MF_CzechSlovak