Marinované tofu, zapečené s paprikou tří barev
Zkombinujte vaše oblíbené ingredience ze základních potravinových skupin a vytvořte z nich rychlá a hlavně zdravá jídla, která se vejdou do jediné misky – dnes marinované tofu!
INGREDIENCE (2 porce)
● 2 lžíce sojové omáčky
● 1 lžíce rajčatové pasty
● 1 lžička medu
● 2 stroužky nakrájeného česneku
● 1 lžíce čerstvého oloupaného a nakrájeného zázvoru
● 1 balení tofu bez vody
● 2 šálky nakrájených červených, zelených a žlutých paprik
● 2 lžičky sezamového oleje
● 2/3 šálku vařené hnědé rýže
● 1/4 šálku restovaných sezamových semínek
POSTUP
1. V menší míse smícháme sojovou omáčku, rajčatovou pastu, med, česnek a zázvor. Poté odložíme stranou.
2. Tofu nakrájíme na 4 cm velké kostky a přidáme k mixu ze sojové omáčky. Jemně promícháme. Poté zakryjeme a vložíme na 30 minut do lednice.
3. Jakmile je tofu marinované, zahřejeme troubu na 175 °C. Na plech položíme pečicí papír. Do malé misky vložíme nakrájené papriky a rovnoměrně pokropíme sezamovým olejem. Poté vložíme jednotlivé papriky na první polovinu pečicího papíru a tofu vložíme na druhou polovinu. Pečeme po dobu 30 minut.
4. Do každé ze dvou misek vložíme třetinu šálku uvařené hnědé rýže. Přidáme tofu, papriky a sojovou omáčku. Posypeme sezamovými semínky.
NUTRIČNÍ OBSAH V 1 PORCI
420 kcal, 20 g tuku, 3 g nasyceného tuku, 42 g sacharidů, 7 g vlákniny, 21 g bílkovin
text: ELIZABETH M. WARD, foto: MOYA McALLISTER
