Na tuky ještě přísněji

…radí vědci v magazínu Annals of Internal Medicine. Zjistili totiž, že nejenom trvalá orientace na tučnou stravu, ale i nárazová konzumace vysokotučných jídel, způsobuje problémy při zásobování srdce krví. Každý ze skupiny patnácti zdravých mužů ve věku 20–30 roků vypil nápoj obsahující 1200 kcal energie a 100 g tuku, což odpovídá přibližně jednomu fast food jídlu se zákuskem. Před a po vypití se muži podrobili srdečnímu testu a odběru krve. Vědci zjistili, že pět hodin po jídle se náhle snížila tzv. koronární rezerva, vyjadřující schopnost srdce čerpat krev do svalů, o celých 18 %. Když však pokusné osoby vypily nápoj o stejném obsahu energie, ale jen s 10 gramy tuku, žádný pokles koronární rezervy nebyl zaznamenán. Toto zjištění prokazuje, že už jen jediné tučné jídlo může ohrozit naši koronární mikrocirkulaci, která je zodpovědná za fungování srdečně-cévního systému a rozvod kyslíku a živin ze srdce do svalů. Výzkum je také v souladu s pozorováním, že kardiaci s anginou pectoris cítí bolest na prsou, když snědí pokrm s vysokým obsahem tuku.

foto: M&F