Pizza na francouzský způsob

(6 PORCÍ)

SUROVINY

● 2 střední červené papriky
● 1 hlavička česneku (asi 9 stroužků)
● 1 střední cuketa nakrájená na kostičky
● 1/4 lžičky sušené bazalky
● 1/2 lžíce ostřejšího kečupu
● 300 g zmraženého těsta na pizzu
● 1/2 šálku nastrouhané mozzarelly
● 1/2 šálku netučného sýra (např. Maratónec)
● 1/2 šálku kondenzovaného neslazeného mléka
● 1/2 šálku vaječných bílků
● 1 lžíce parmezánu
● 1 lžička rostlinného oleje

POSTUP

1. Podélně rozkrojte papriky na půlky a odstraňte z nich jádřince, půlky položte dutinou dolů na pánev a při ohřívání je zformujte do plochy.
2. Oloupejte česnek tak, aby stroužky vydržely pohromadě, přidejte k paprikám a vše pečte 25 minut, až papriky začnou černat.
3. Papriky ochlaďte, odstraňte z nich černou slupku, nakrájejte na proužky a dejte stranou.
4. Rozdělte hlavičku česneku na jednotlivé stroužky a zbavte zbytků slupky.
5. Rozehřejte malou teflonovou pánev pokropenou olejem, přidejte cuketu a ohřívejte asi 3 minuty. Ztlumte oheň, přidejte papriku, dále bazalku, kečup a po zamíchání odložte.
6. Vyválejte z těsta kruh o průměru asi 15 cm, vložte na vymazanou teflonovou pánev, převrstvěte mozzarellou, cuketovou směsí a odložte.
7. V nádobě smíchejte tavený sýr, mléko, bílky a česnekovou pastu, až směs zhoustne. Přidejte k těstu a posypte parmezánem. Pečte v troubě při 250 °C po dobu 40 minut, až se těsto nelepí na vidličku. Nechejte vychladnout asi 10 minut.
 

Jedna porce obsahuje: 214 kcal energie, 14 g bílkovin, 14 g sacharidů, 4 g tuku.

text: LAURA CREAVALLE,  foto: ROBERT REIFF