Kokosový šalát

l foto: M&F

Recept na 4 porcie

Suroviny

• 800 g čínskej kapusty
• 2 cibule
• 1 strúčik cesnaku
• 1 červená čilipaprička
• 3 polievkové lyžice oleja
• 400 ml kokosového mlieka
• 1 čajová lyžička postrúhanej šupky z chemicky neošetreného citrónu
• soľ
• mleté korenie
• kokosový orech.

Príprava

Kapustu očistite a pokrájajte na pásiky. Cibuľu a cesnak posekajte. Čilipapričky zbavte jadierok a pokrájajte na tenké pásiky.

Rozpálťe wok, pridajte olej a nasypte doň kapustu. Za stáleho miešania opekajte 5 minút. Vmiešajte ostatnú zeleninu a pripravujte ešte 2 minúty. Pridajte kokosové mlieko, soľ, korenie a citrónovú šupku. Na miernom ohni dovarte. Pred podávaním posypte kúskami čerstvého kokosu.

1 porcia obsahuje cca: 195 kcal, 8 g bielkovín, 8 g sacharidov, 15 g tuku