Steak na česneku s houbovou omáčkou a dýní
Zkombinujte vaše oblíbené ingredience ze základních potravinových skupin a vytvořte z nich rychlá a hlavně zdravá jídla, která se vejdou do jediné misky – jako je například steak na česneku s houbovou omáčkou a dýní!
INGREDIENCE (2 porce)
● 1 šálek vařené quinoy
● 230 g upečené hovězí svíčkové, nakrájené na tenké plátky
● 2 šálky dýně, nakrájené na nudličky a uvařené (jako špagety)
● 2 lžičky olivového oleje
● 230 g žampionů
● 2 stroužky nakrájeného česneku
● 2 šálky hovězího vývaru s nižším obsahem soli
● 1/2 lžičky soli
● 1/8 lžičky sušeného tymiánu
1 šálek = 240 ml
POSTUP
1. Rozdělte quinou do dvou misek, které jsou určeny do mikrovlnné trouby. Do každé z misek s quinoou vložte 115 g svíčkové, jeden šálek dýně a nechte odpočinout.
2. Do velké pánve přidejte olivový olej a zahřejte ho na středně vysokou teplotu. Přidejte houby a česnek. Vařte, dokud nebudou houby měkké, tj. obvykle okolo 7 minut. Poté snižte na střední teplotu. Přidejte vývar, sůl a tymián. Pořádně promíchejte a vařte další 2 minuty. Přikryjte pokličkou a udržujte v teple.
3. Zahřejte masový mix s quinoou v mikrovlnné troubě. Obsah mísy zalijte porcí teplé houbové omáčky.
NUTRIČNÍ OBSAH V 1 PORCI
390 kcal, 18 g tuku, 6 g nasyceného tuku, 21 g sacharidů, 4 g vlákniny, 18 g bílkovin
text: ELIZABETH M. WARD, foto: MOYA McALLISTER
