Zdravé a chutné recepty z ryb

1 rajče (nakrájet na kostičky)

2 lžičky najemno nakrájené červené cibule

2 lžíce čerstvého nasekaného koriandru

2 lžíce čerstvé šťávy z limetky

sůl a pepř podle chuti

 SALÁT

2 lžíce červeného vinného octa

2 lžíce dijonské hořčice

2 lžíce čerstvého nasekaného koriandru

4 lžíce olivového oleje

1 lžička agávového nektaru

2 šálky nastrouhaného zeleného salátu nebo hotového vakuovaného salátu

1 šálek = 240 ml

RYBA

trochu olivového oleje

450 g filetů ze sumce

cajun (směs koření) k potření ryby

8 kukuřičných tortill

1 avokádo (nakrájet na kostičky)

POSTUP:

1. V misce smícháme všechny suroviny na salsu a odložíme stranou.
2. V další misce smícháme ocet, hořčici, koriandr, olivový olej a agávový nektar. Přidáme zelný salát, znovu promícháme a vložíme do ledničky k vychlazení dle potřeby.
3. Příprava ryby: grilovací pánev předehřejeme na vysokou teplotu, naneseme na ni slabou vrstvu olivového oleje, rybu potřeme cajunem z každé strany a pečeme ji asi 4 minuty z každé strany nebo tak dlouho, až je maso měkké.
4. Tortilly ohřejeme na pánvi, poté je potřeme salsou a přidáme k nim hotovou rybu. Nahoře ozdobíme avokádem.

VÝŽIVOVÉ HODNOTY V 1 PORCI:

476 kcal, 26 g bílkovin, 32 g sacharidů, 29 g tuku

ŠÉFKUCHAŘŮV TIP

Na rybí tacos používají často majonézový základ. Naše salsa je více na kyselo, má výraznější chuť a je mnohem zdravější.

V lednovém (1/2016) čísle měsíčníku MUSCLE&FITNESS najdete ještě dalších pět receptů na přípravu chutných a zdravých pokrmů z ryb a mořských plodů.

   *Nové číslo MUSCLE&FITNESS do ČR objednávejte ZDE            *Předplatné MUSCLE&FITNESS do ČR se zlevou objednávejte ZDE

   *Nové číslo MUSCLE&FITNESS do SR objednávajte TU           *Predplatné MUSCLE&FITNESS do SR so zľavou objednávajte TU